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 磷酸氫二鈉 |
| 化 學(xué) 名 |
磷酸氫二鈉 |
| 分 子 式 |
Na2HPO4.12H2O |
| 分 子 量 |
358 |
| 特 性 |
為無(wú)色透明單斜結晶或棱形晶體，比重為1.52，熔點(diǎn)34.6°，在空氣中易風(fēng)化，溶於水，不溶於乙醇，在180℃失去結晶水而成無(wú)水物，在250℃分解聚合成焦磷酸鈉。 |
| 質(zhì)量標準 |
FCC-IV |
| 用 途 |
在食品工業(yè)中作焙制品防止氧化變色，奶制品的乳化劑，防止蛋白凝固，提高冰淇淋的冷凝溫度，固體飲料起螯合，乳化緩動(dòng)作用等。 |
| 包 裝 |
內襯聚乙烯塑料袋。外套復合塑料編織袋，每袋凈重25kg。 |
| 貯存與運輸注意事項 |
本品應密封貯存于干燥通風(fēng)的倉庫中，運輸過(guò)程中防止雨淋受潮，裝卸時(shí)應輕裝輕放，防止包裝破損，與有害有毒物品隔離堆放。 |
| 指 標 |
指標名稱(chēng) |
FCC-IV（12水） |
FCC-IV（無(wú)水） |
含量(以干基計)≥% |
98.0 |
98.0 |
氟化物,≤% |
0.005 |
0.005 |
重金屬(以Pb計),≤% |
0.001 |
0.001 |
干燥失重,≤% |
61 |
5.0 |
水不溶物,≤% |
0.1 |
0.2 |
砷, ≤% |
0.0003 |
0.0003 |
鉛,≤% |
0.0005 |
0.0005 |
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